2024-04-17 09:36:22
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西昌是涼山州的州府所在地，所以在哪里的美食都是以彝族風味為主，如砣砣肉、蕎麥面、野山菌、建昌板鴨都是不容錯過的美味。當然西昌的米線和回民餐也是我們游客要品嘗的，因此下面就來具體的了解一下這些西昌美食特色吧。
①坨坨肉
坨坨肉彝語稱烏色色腳，意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，是迪慶彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟后撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉，其味非常鮮美。
②野山菌
西昌地區有種類眾多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、雞樅菌、奶漿菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等，經常食用，可全面調節人體生理機能，促進新陳代謝，增強免疫功能，延緩衰老，是較為理想的保健食品。
③建昌板鴨
建昌板鴨主產在西昌、德昌等地，具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據記載鴨古名鶩，雄者羽毛美麗，雌者次之，縣人挨戶飼養，用為筵宴上品，重為四五斤。其肉、肝及卵，氣味之美，為他省之冠，雖著名之蘇鴨、閩鴨，亦所不及所謂建鴨、建肝是也。鴨肝以西寧鎮所產者為第一，每副重十二兩者；鴨肉若用鹽腌之成為板鴨后，則美不可言矣。
以上這些美食是我們游客去西昌最不能錯過的美食，因此你一定要去品嘗一下哦，當然你也可以查看西昌旅游攻略了解更多當地特色。
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