2023-09-09 11:03:31
作者:
363
去都江堰青城山游玩，除了拜水問道以外，青城四絕也是你此行不能錯過的特產美食。但不是所有人都對青城四絕有所了解，下面就來看看都江堰青城四絕的簡介。
①青城四絕之苦丁茶——苦丁茶是都江堰市特產之一。采用青城山區生長的冬青樹的大果冬青樹的鮮葉，經蒸、烘、曬、壓后切成小方塊即成。該茶已有近千年的生產歷史，藥用價值極高，內含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。
②青城四絕之白果燉雞——青城山盛產白果，白果燉雞里面的白果都是青山自產的，這道菜其實采用的制作方法很傳統，白果加上雞仔，再以豬肘相合，加上少許的鹽、冰糖，慢火燉熬，最后熬出來的汁鮮香味美，香而不膩，是集養生與美味為一體的美食。
③青城四絕之青城泡菜——青城泡菜以鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、白菜等為原料，腌制出泡菜口感脆嫩酸甜，可解膩、開胃、增進食欲。趙樸初食后曾賦詩“青城好，泡菜冠全川”稱贊。青城泡菜在都江堰市區及青城山隨處可吃到，如果吃后覺得味美還可以買些帶回家。
④青城四絕之洞天乳酒——青城洞天乳酒乃青城四絕之首，具有一千二百年的歷史，以“果王”獼猴桃為主要原料，配以青城山特有礦泉水，根據道家傳統方略精制釀造，色如碧玉，濃似乳汁，果香濃郁，酒香優雅，鮮美醇和，五味(果、酸、甜、酒、香)俱佳，富含豐富的營養成分，醫食同療，味宿安寧。蜀中釀酒素有傳統，經過道家文化千年浸潤，正是今日名釀“青城八洞天乳酒”。
以上就是為大家介紹的都江堰特產美食青城四絕，如果你想要品嘗購買，大家一定要選擇正規的商店購買，以免上當受騙。
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